Velouté de carcasses de crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
250 gr de carcasses de crevettes1 oignon4 ails10 gr d'huile400 gr de tomates en des ou coulis400 gr d'eau1 càs de Pastis ( ici remplacer par du vin blanc)1càc de fumet de poisson ( ici remplacer par du cube)100 gr de creme fleurette
Préparation:
Dans le bol du thermomix deposer les carcasses de crevettes avec l'oignon et les ails mixer 10 sec/vit 7.
Ajouter l'huile programmer 1 min/80°C/vit1.
Verser la tomate, l'eau, le pastis, le fumet de poisson programmer 20 min/90°C/vit1.
Ajouter la creme, rectifier l'assaisonnement et mixer 30 sec/vit max.
Passer le velouté au chinois.
Décorer avec du fromage ail et fines herbes et une crevette couper en morceaux.
Mots-clés: Velouté de carcasses de crevettes thermomix
Une portion (env. 400 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 19,9 g
Lipides 4,0 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
8 commentaires
sylvie62690
Excellent et zéro déchet grâce à cette recette
Notre am❤ur de cuisine
Merci joyeuse pâques a toi aussi, pleins de bisous
kekeli
Je vais noter cette recette !
Joyeuses Pâques. Bises
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, bisous
jeanmerode
super velouté
Arnaud_84330
Moins savoureux au petit-déjeuner mais au déjeuner un régal
motorola
belle recette bisous motorola
Dany33
C'est un grand classique du thermomix toujours excellent