Travers de porc Laqués à la chinoise (烤排骨)
C'est un plat de fête zéro difficulté ! Avec sa couleur appétissante, ce petit plat croustillant est riche en saveur.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Travers de porc 800 g Oignon un demi Ail 3 gousses Gingembre Un petit morceau environs 1 cm Pomme une demi Vin jaune chinois 1 c. à soupe Sauce de soja légère 5 c. à soupe Huile de tournesol/Olive/colza 1 c. à soupe Vinaigre de riz 1 c. à café Miel 2 c. à soupe Poivre 1 c. à café Sésame blanc 1 c. à soupe Piments une petite pincéeSel 1 c. à café
Préparation:
C'est un plat de fête zéro difficulté ! Avec sa couleur appétissante, ce petit plat croustillant est riche en saveur. Il permet une préparation la veille et la cuisson 1 heure avant le début du repas.
Préparation :
La veille :
- Coupez le travers de porc en morceau. Plongez les dans l'eau clair pendant 30 minutes.
- Mixez les ingrédients suivants : Oignon, Ail, Gingembre, Pomme, Vin jaune chinois, Sauce de soja légère, Vinaigre de riz, Poivre, Piment, sel et versez la sauce obtenue sur la viande.
- Laissez mariner une nuit au frigo.
Le jour J :- Mettez la préparation dans un plat recouvert de papier alu pour que la viande ne sèche pas. Enfournez au moins 1 heure à 180°C.
- Badigeonnez la viande avec du miel. Saupoudrez la viande avec le sésame blanc.
- Remettez le plat sans papier alu au four à 200°C environs 10-15 minutes pour que la viande soit croustillante.
Servez chaud avec un bol de riz et un plat de légume de saison.Bon appétit !
Retrouvez plus de recettes sur mon blog : http://blog.cuisinedeming.com
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, laqué, travers de porc, viande grillée
Une portion (env. 250 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 39,2 g
Glucides 9,8 g
Lipides 14,7 g
Publié par CuisinedeMing
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
CuisinedeMing
Merci @bébé23 pour ton message! Ça me fait très plaisir! Bonne nouvelle année de singe d'ailleurs!
bébé23
Hum hum délicieux avec du riz canto nais , on a adoré
CuisinedeMing
@Mirabelle, Merci pour ton message! D'ailleurs, il est super mignon ton chien. Il est ta mascotte?
CuisinedeMing
@Makiace, Merci de ton encouragement! Ca fait vraiment plaisir!!!
CuisinedeMing
Merci beaucoup @Anettes!
makiace
Superbe recette,vivement les prochaines!
Mirabelle 54
Un excellent plat chinois qui nous fait voyager !
Anettes7024
Appétissant !