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Boulgour aux légumes et jambon cru.
Ingrédients:
Reste de petits poisReste de carottes râpésReste de lard cuit fumé1 Petit oignon blanc8 Tranches de jambon cru fumé200 Gr de boulgourFeuilles de menthe citronnéeHuile d'olive Sel fin Olives noires
Préparation:
Ciseler les 4 tranches de jambon cru.
Ôter la couenne du lard cuit.
Couper en lardons le lard.
Passer sous l'eau le râpé de carottes.
Couper très fin l'oignon blanc.
Ciseler les feuilles de menthe.
Cuire le boulgour dans une eau légèrement salée et boulllante.
Cuisson : 5 minutes.
Ajouter : les lardons. Oignon. Carottes. Mélanger.
Recuire 5 minutes.
Ajouter : les petits pois. Jambon cru. Mélanger.
Cuisson : 3/4 minutes.
**** Dresser vos assiettes ****.
Ôter la couenne du lard cuit.
Couper en lardons le lard.
Passer sous l'eau le râpé de carottes.
Couper très fin l'oignon blanc.
Ciseler les feuilles de menthe.
Cuire le boulgour dans une eau légèrement salée et boulllante.
Cuisson : 5 minutes.
Ajouter : les lardons. Oignon. Carottes. Mélanger.
Recuire 5 minutes.
Ajouter : les petits pois. Jambon cru. Mélanger.
Cuisson : 3/4 minutes.
**** Dresser vos assiettes ****.
Publié par cuisinette - https://www.lesfoodies.com/cuisinette