Brioche au beurre.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

550 Gr de farine tamisée + pour le moule et autres120 Gr de beurre + pour le moule35 Gr de levure fraiche 3 Gros œufs120 Gr de sucre poudre10 Cl de crème fraiche liquide1 Pincée de sel fin

Préparation:

Préchauffer le four à 190° = 5/10 minutes.
. (Selon les fours).

Dans un robot mélangeur :

Fouetter les œufs + le sucre + sel.
Ajouter les dés de beurre doux. Mélanger.
Ajouter la farine en 2 fois. Ou plus. ?.

Mélanger : la crème tiède + levure fraiche.
Verser dans la préparation. Mélanger.

Ajouter si nécessaire de la farine.
La pâte est prête.

Faites 1 boule. Laisser reposer 1 h dans un endroit chaud.
La pâte à doublée de volume.
Travailler la pâte levée.

Beurrer et légèrement fariné le plat.

Mettre au fond du plat. Un rond de papier cuisson.
Mettre la pâte a brioche.
Faites des entailles.
Couvrir d'un couvercle ou 1 film.

Laisser lever 1 heure. Dans 1 endroit chaud.

La brioche à doublée de volume.
Mettre au four chaud.

Cuire à 170° = 35/40 minutes.
10 Minutes avant la fin.
Badigeonner avec 1 pinceau le dessus.
Remettre au four.

Démouler la brioche à chaud. Mettre sur un plateau de service.

**** Bonne brioche ****.