Bugnes Lyonnaise maison.

Fondre le beurre au micro-ondes à 900W = 30 secondes.
Mélanger la farine et levure.
Chauffer l'huile dans une bassine.

Fouetter les œufs avec 1 pincée de sel.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Ajouter ; le sucre en poudre. Mélanger.
Ajouter la farine/levure. Mélanger.
Verser votre alcool de votre choix. Mélanger.

Ma pâte est prête. Diviser en 4 parties.
Parsemer de farine le plan de travail.
Mettre les 4 boules.

Laisser monter 1 heure dans un endroit chaud.
. (Je mets un bocal et 1 torchon). Pour gonfler les petits boules.

1 Petite boule à doublé de volume.
Aplatissez la pâte.
Étaler avec un rouleau pâtisserie.

Faites des losanges avec une roulette.
Et une entaille au milieu.

Dans l'huile chaude. Mettre des beignets.
Part 2 ou part 3 à la fois.
Cuisson rapide des 2 cotés.

Égoutter et mettre les beignets sur un torchon.

Déposer sur un grand plat creux.
Laisser refroidir les beignets.
Parsemer de sucre glace ensuite.

voici mon plat de 68 bugnes Lyonnaise. Un peut épaisse.

*** Bonne dégustation ***.