Tartelettes aux fraises.

Préchauffer le four à 220° = 5 minutes.

Laver et équetter et couper les fraises.
Mettez la pâte sablée dans les tartelettes.
Mettre au four à 180° = 15 minutes.
. (suivant les fours).

Fondre le beurre doucement.
Verser le lait et fouetter.
Ajouter : la farine et fouetter.
Elle commence à épaissir.
Ajouter : le sucre poudre.

Hors feu ajouter les 2 jaunes d'oeufs. Fouetter.
Fouetter en permanance avec le fouet.
Crème pâtissière doit être épaisse.

Verser la crème pâtissière dans les tartelettes cuites.
Étaler avec une cuillère à soupe.

Ajouter les fraises.

Badigeonner d'une gelée.

*** Bonne dégustation de tartelettes ***.