Aubergine farcies gratinées.
Une recette de gratin délicieuse par cuisinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 gr de chaire à saucisse1 grosse aubergine70 gr de gruyère râpé1 gros œuf 1 échalotedes olives noirespersil fraissauce tomates cuisinéessel fin poivre aromates de Provençale
Préparation:
Hacher le persil.
Hacher la chaire à saucisse.
Couper finement l'échalote.
Dénoyauter et couper les olives noires.
Couper en deux l'aubergine.
Quadriller les 2 parties d'aubergines.
Verser l'huile d'olive sur les 1/2 aubergines.
Mettre au four à 250° = 35/40 minutes.
. (Selons les fours).
Cuites les aubergines. Vider 1 partie les aubergines.
Faite une purée. Écraser la chaire des aubergines.
Dans un grand bol.
Ajouter : la chaire de saucisse. Échalote. Olives.
Écraser avec une fourchette.
Ajouter : œuf. Sel. Aromates. 2 C à s de sauce tomates.
Écraser avec une fourchette.
Ajouter : le persil haché. Mélanger.
Dans une poêle.
Faire revenir la farce prête.
Remuer avec 1 spatule. Cuisson : rapide.
Garnir les aubergines.
Mettre dans les 2 ramequins les aubergines.
La farce est prête. Garnir les aubergines.
.
Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four grille = 15 minutes.
Servez avec un féculents. Ex : du riz..
** Bon appétit **.
Mots-clés: chaire à saucisse. aubergine.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 984 kcal
Protéines 46,5 g
Glucides 12,7 g
Lipides 76,0 g
Publié par cuisinette
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisinette
italmo merci beaucoup et au plaisir. bisous.
italmo
UN DELICE CES AUBERGINES FARCIES
BISES