Chou farci à la viande de bœuf.
Une recette de bœuf simple et rapide par cuisinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 feuilles de chou frisé520 gr de bœuf haché2 échalotes ails 1 œuf20 gr de riz non cuitpersil haché huile d'olivesel fin épices Provençal
Préparation:
Mettre de la ficelle dans le saladier.
Écraser avec 1 fourchette.
Le bœuf haché. Sel. Œuf. Persil.
Ôter et couper les échalotes.
Éplucher et enlever le germe des ails.
Ajouter : le riz non cuit. Mélanger.
Couper la nervures des feuilles de chou.
Blanchir les feuilles de chou.
Dans une eau chaude et salée 5 minutes.
Égoutter et laisser refroidir sur un torchon les feuilles de chou.
Dans un saladier mettez les 3 feuilles de chou.
1 Couche de viande prête.
Ciseler les 2 feuilles de chou.
Ajouter dessus le reste de viande.
Terminer par la viande.
Et 1 feuille de chou.
Rabattre les feuilles de chou et ficeler le chou.
Mettez dans la cocotte minutes.
Eau + 1 cubes de bouillon.
Mettez le chou dans le panier.
Fermer. La soupape tourne.
Cuisson, 20 minutes.
Au bout de 20 minutes de cuisson.
Laisser la vapeur échappée.
Ouvrir et enlever la ficelle.
Dresser sur un plat.
Mots-clés: chou.viandes.échalotes.ail.riz.persil.épices Provençale.
Publié par cuisinette
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
clocliclo
Pourquoi préchauffer le four si on ne l'utilise pas ensuite ? Je teste cette recette à midi !
cuisinette
merci beaucoup italmo.de ton passage.gros bises.au plaisir.
italmo
UN BON CHOU FARCI COMME J'AIME
BISOUS