Couscous aux fruits mer et poisson.
Une recette de poisson maison par cuisinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
des moulesdes crevettesquelques noix de moules avec la coquilledes grosses crevettes4 noix de s/Jacques1 pavé de cabillaud200 gr de pois chiche1 oignon1 belle carotte1 courgette50 cl d'eau tiède tièdepersil frais1 c à soupe de curry sécher1 c à soupe de à café de ras-el-hanout2 c à café de curcuma poudre4 pommes de terre1 /2 c à café de piment de Cayenne!250gr de semoule de couscous moyenhuile d'huile d'oliveun peu de beurre,1 marmite de légumes3 gr de safran cubes1 paver de cabillaud de l’olivepoivre noir 1 tajine en terre cuite1 WOK
Préparation:
4 Pommes de terre à épluchées.
Passer et couper en 4.
Éplucher la carotte. Et la courgette.
Couper en tronçons. Et en bâtonnets.
Hacher le persil frais.
Passer sous l'eau les pois chiche.
Égoutter les pois chiche.
Préparer le bouillon.
Eau. huile d'olive. Les épices.
Oignon en cubes. Persil haché.
Cuisson : doucement 10 minutes.
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Passer sous l'eau :
Les crevettes. Moules. pavé de cabillaud.
Noix s/Jacques. Laisser égoutter.
Laisser sur un torchon.
dans 1 wok ajouter :
l'huile d'olive. Eau. oignon.
Faite chauffer doucement.
ajouter : carotte. Courgette.
4 Des pommes de terre.
Couvrir de son couvercle.
Cuisson : environ 40 minutes.
Au bout de 40 de minutes.
Verser le bouillon de cuisson.
Cuisson : 10 minutes.
Ajouter de 10 minutes versé.
Tous les crustacés et poisson.
Plus le bouillon prêt.
Ajouter : les légumes cuits.
Les grosses crevettes.
Mélanger avec 1 spatule plate.
Plus les coquilles le moules.
Recuire quelque minutes.
dans le wok : verser l'huile d'olive.
Mélanger avec vos mains.
Verser 1 peu de bouillon prêt.
Remélanger avec vos mains.
verser dans la tajine.
La semoule cuite. + ajouter.
Tout les ingrédients. (je ne mélange pas).
Verser le reste de bouillon.
Mettre et couvrir le couvercle.
Laisser sur le gaz en réservation.
Servez vos assiettes.
§§§§§§ Bon appétit à tous §§§§§§.
Mots-clés: cabillaud, carottes, courgettes, crevettes, curry, moules, noix st jacques.pois chiches, oignon, persil, ras-el-hanout cayenne.poivre noir.
Publié par cuisinette
2 commentaires
cuisinette
merci de ton passage sur cette recette.tu me dira le verdict.bises.
Messidor
Une belle idée de faire un couscous avec des fruits de mer,
je vais sûrement avoir envie de la réaliser.
Merci pour ce partage gourmand !
Messidor