Paella aux fruits de mer et poissons "maison"
Superbe paella bien garnie un regal. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
*250 g de riz,
*5 gousses d'ail,
*3/4 oignons jardin,
*tomates,
*poivrons rouge,
*poivrons vert,
*2/3 carottes,
*3 petits piments doux ou fort,
poissons et fruits mer:
*1 tranche de thon rouge,
*2 filets de saumon rose,
*2 filets de colin blanc,
*270 g de morceaux de morue fraiche,
*430 g de grosses crevettes( gambas),
*200 g environ de mélange de fruits mer surgelés,
*350 g de moules surgelées,
*200 g de petites crevettes roses surgelés,
* 16/18 noix de saint/Jacques avec le corail,
assaisonnement:
*huile d'olive,
*2 sachets pour riz jaune,
* 2 cubes de safran,
*herbes aromatique jardin,
*herbes de Provence,
*poivre,et sel,
Préparation:
*Passer sous l'eau :
Les noix de st/Jacques, les moules, crevettes roses,
Laisser égoutter sur 4 épaisseurs d'essuietout,
*Couper en 4 morceaux, le thon, le saumon, le colin,
* Couper en 4 morceaux vos légumes, laver/essuyés,
* Ôter la pelure & émincer grossièrement les oignons,
*Ôter la pelure & couper en petits dés les gousses d'ail,
*Préparer votre feu de bois,
Mettre dans une poêle paella :
*L'huile d'olive, les oignons, carottes, l'ail, riz,
*Ajouter les tomates, les poivrons,
Poivrer et saler si nécessaire, Question,
Mélanger avec une spatule en bois doucement :
*Ajouter les courgettes,
*Plus les aromates du jardin et herbes de Provence,
*Poudre pour riz jaune et le safran,
*Ajouter 40 cl d'eau ou de vin blanc spécial fruits de mer,
*Ajouter plus d'eau ou de vin, le riz absorbe bien,
*Ensuite les petites crevettes roses,
*Cuisson compter + 1 heure environ,
*Ajouter les fruits mer :
*Les noix de st/Jacques, les moules,
*Saumon roses, le colin, le thon,
Cuisson 1 bonne dizaine de minutes,
*Et finissez d'ajouter les grosses crevettes, (gambas),
*Et les petits piments verts,
Cuisson quelques petites minutes,
Dresser votre plat en ajoutent d'autres grosses crevettes roses et servez,
***** Bonne paella ***** cuisinette/tatie.
*Un reste de paella = remplir des pots = stérilisation,
*Je compte un bocal pour une personne,
Mots-clés: riz. fruits mer.légumes.épices paella.
Publié par cuisinette
21 commentaires
cuisinette
merci beaucoup Invité au plaisir.bises.
Invité
Waw c'est bon
cuisinette
Anettes7024 merci beaucoup de ton passage.bises.
Anettes7024
Dis donc c'est bien joli et certainement excellent!
cuisinette
merci beaucoup Ma truffe 2.de ton passage sur cette recette.au plaisir.
Ma truffe 2
quel beau plat de paella ,chapeau!!!!!!!!!!!!!!!!
cuisinette
merci beaucoup de ton passage sur ma recette joieetsoleil.
joieetsoleil
superbe ta paella , un grand bravo j'adore bises
cuisinette
Notre-amour-de-cuisine & makiace & Cuisineplaisir. merci de votre passage sur la recette paella.au plaisir.
Cuisineplaisir
J'adore la Paëlla...les poissons et fruits de mer.... et dehors, c'est vraiment le top !
Je sais où aller par une belle journée d'été