Cailles farcies au foie gras.
Une recette de plat maison par cuisinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Cailles fraiches.
8 Tranches fines de poitrine fumée.
1 Boite de foie gras.
Des cerneaux de noix.
Accompagnement:
350 Gr de haricots verts frais.
2 Échalotes. 1 Tomate.
1 Marmite de volaille.
100 Gr de lardons fumés.
Huile d'olive.
Préparation:
Couper les cailles en 2 parties.
Essuyer et couper et vider le tomate.
Concasser les noix.
Ôter et couper les échalotes.
Couper 3 tranches de foie gras.
Essuyer les cailles.
Ajouter : 2 tranches de lard fumé.
Ajouter : la tranche de foie gras.
Ajouter : dessus le foie gras.
2 Tranches fines de lard fumé.
Enrober les tranches de lard fumé.
Ajouter dessus 1 caille. Ficeler les 2 cailles.
Faites revenir sans graisse sur la plancha.
Les 2 cailles. Les retournées souvent.
Cuisson : 10 minutes. Au thermostat 3.
en même temps.
Verser un peu d'huile d'olive dans le WOK.
Ajouter : lardons. Échalotes. mélanger.
Cuisson : 5 minutes.
Ajouter les cailles couvrir d'un couvercle.
Recuire 10 minutes.
Une fois cuit. Ôter la ficelle des cailles.
Dresser vos assiettes accompagnées de haricots verts.
**** Bon appétit ****.
Mots-clés: caille. tranche. fumées.foie gras.noix.
Publié par cuisinette
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisinette
bonjour et merci beaucoup italmo à bientôt. bises.
italmo
UN BEAU PETIT FESTIN J'ADORE
BISES