Gratin de chou-fleurs violet,sauce blanche persillade.

préchauffer le four à 200°C = th 7.
. (four chaleur tournante).
Beurrer le plat haut rectangulaire.
Râpé le gruyère. Environ 100 gr.

Faite la persillade dans 1 hachoir.
Persil, 4 gousses d'ail. Sel, poivre.
Et hacher quelques secondes.

Couper le beurre en cubes.
Dans un bol et passer au micro-ondes.
À 900°C = 45 secondes.

Couper le chou-fleurs en bouquets.
Passer sous l'eau et rincer le chou-fleurs.
Cuire dans une eau saler les bouquets de chou-fleurs.
cuisson : 30 minutes,

sauce rapide au mixeur.
Dans le grand bol mixeur ajouter.
Le lait, la fécule de maïs, sel, poivre,
La persillade. Beurre fondu, mixer rapide.

versez dans la casserole.
Remuer souvent avec 1 spatule bois.
Cuisson rapide de la sauce blanche.

Mettez la sauce blanche au fond du plat.
Ajouter : les bouquets de chou-fleurs.
Versez le reste de la sauce blanche.
Étaler la sauce avec 1 spatule bois.
Parsemer de râpé sur les ingrédients.

baisser le four à 180°C = th 6.
Mettez le gratin au four.
Cuisson : 30 minutes.

Au bout de 30 minutes.
Dresser vos 4 assiettes.

$$$$$ bon appétit $$$$$

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