Paella aux fruits de mer et poissons "maison"
Superbe paella bien garnie un regal. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
*250 g de riz,
*5 gousses d'ail,
*3/4 oignons jardin,
*tomates,
*poivrons rouge,
*poivrons vert,
*2/3 carottes,
*3 petits piments doux ou fort,
poissons et fruits mer:
*1 tranche de thon rouge,
*2 filets de saumon rose,
*2 filets de colin blanc,
*270 g de morceaux de morue fraiche,
*430 g de grosses crevettes( gambas),
*200 g environ de mélange de fruits mer surgelés,
*350 g de moules surgelées,
*200 g de petites crevettes roses surgelés,
* 16/18 noix de saint/Jacques avec le corail,
assaisonnement:
*huile d'olive,
*2 sachets pour riz jaune,
* 2 cubes de safran,
*herbes aromatique jardin,
*herbes de Provence,
*poivre,et sel,
Préparation:
*Passer sous l'eau :
Les noix de st/Jacques, les moules, crevettes roses,
Laisser égoutter sur 4 épaisseurs d'essuietout,
*Couper en 4 morceaux, le thon, le saumon, le colin,
* Couper en 4 morceaux vos légumes, laver/essuyés,
* Ôter la pelure & émincer grossièrement les oignons,
*Ôter la pelure & couper en petits dés les gousses d'ail,
*Préparer votre feu de bois,
Mettre dans une poêle paella :
*L'huile d'olive, les oignons, carottes, l'ail, riz,
*Ajouter les tomates, les poivrons,
Poivrer et saler si nécessaire, Question,
Mélanger avec une spatule en bois doucement :
*Ajouter les courgettes,
*Plus les aromates du jardin et herbes de Provence,
*Poudre pour riz jaune et le safran,
*Ajouter 40 cl d'eau ou de vin blanc spécial fruits de mer,
*Ajouter plus d'eau ou de vin, le riz absorbe bien,
*Ensuite les petites crevettes roses,
*Cuisson compter + 1 heure environ,
*Ajouter les fruits mer :
*Les noix de st/Jacques, les moules,
*Saumon roses, le colin, le thon,
Cuisson 1 bonne dizaine de minutes,
*Et finissez d'ajouter les grosses crevettes, (gambas),
*Et les petits piments verts,
Cuisson quelques petites minutes,
dresser votre plat en ajoutent d'autres grosses crevettes roses et servez,
***** Bonne paella ***** cuisinette/tatie.
*Un reste de paella = remplir des pots = stérilisation,
*Je compte un bocal pour une personne,
Mots-clés: riz. fruits mer.légumes.épices paella.
Publié par cuisinette
Votes
Anettes7024, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
makiace
Très belle paela, bravo !
Kilomètre-0
trop sympa ...en plus une cuisine dehors, ca sent le printemps chez toi !
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE ta paella! Elle donne envie, c'est une bonne idée de les mettres en pots, merciii, bisouss
cuisinette
bonsoir kat merci de ton passage. oui je termine en bocaux stérilisation.l'hiver très contente de trouver un plat maison.
au plaisir.
katcelau
elle est très belle et faite comme on doit la faire .comme en Espagne !!et pour les bocaux c est super je n y n’aurai jamais pensé..car il est vrai que souvent il m en reste pas mal car j ai une poêle pour 30 j ai toujours peur qu il n y en est pas assez !!on est souvent une vingtaine quand je la fait !!! bizzz kat
cuisinette
bonsoir italmo & La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman merci de votre passage.au plaisir.
cuisinette
bonsoir peco & hanor merci beaucoup.au plaisir.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
waouuuuh belle paella et jolie photo avec le bois !nous aussi nous en avons fait une dimanche !
italmo
SUPERBE PAELLA BIEN GARNIE UN REGAL
MERCI CUISINETTE GROS BISOUS
hanor
super idée qe je garde bisous cuisinette