Tarte aux fraises et rhubarbe.

 Préchauffer le four à 200° = 10 minutes.

Mélanger le beurre mou. jaune d’œuf. Eau.

Pour la rhubarbe fraiche. Couper en petits tronçons.
Faite bouillir 20 cl d'eau. Et lorsque l'eau bout.
Verser la rhubarbe dans la casserole.
Cuire à feu doux 1 minutes pas plus.
Passer dans une passoire.
Laisser bien égoutter.

Laisser décongeler un peu et couper les fraises en quartiers.
. (plus facile à couper les fraises).
Mettre dans une passoire. Laisser égoutter les fraises.

 dans un bol. réunir les fraises. La rhubarbe. Sucre. sirop érable.
La fécule de maïs. La cannelle. Mélanger délicatement.

Poser la pâte brisée dans 1 moule à tarte de 20 cm.
Faites un rond de la taille du moule à tarte 21 cm.

Remplir la préparation aux fraises et rhubarbe.

Couper un peu de la pâte brisée. En laissant un peu de dépassement.

Avec les chutes de pâte.
Faite 3 petites bandes. Faite une tresse.

Pincer le tour de la pâte brisée.
Badigeonner avec un pinceau le tour.

Poser la natte tous autour de la tarte.

Mettre au four chaud à 170° = 40 minutes.
. (selon les four).

Sortir la tarte du four.
Badigeonner le dessus de la tarte. De jaune d’œuf. Beurre. eau.
Poursuivre la cuisson 10 minutes.

Laisser tiédir au moins 60 minutes.
Avant de servir.

Glisser sur un plat de service.
Servir la tarte accompagnée de crème glacée à la vanille ou autres.

**** Bonne tarte aux fraises et rhubarbe ****.

Ils ont envie d'essayer