Tiramisu aux cerises.Mascarpone et macarons.

15 Biscuits à la cuillère. 1 Bocal de cerises au sirop.
1 Ramequin de café. 1 Pot de 250 gr de mascarpone.

Monter les blancs œufs en neige avec 1 pincée de sel fin.
Presque à la fin ajouter 20 gr de sucre glace.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

Dans un cul bol ajouter : mascarpone et jaunes d’œufs. Mélanger.

Ajouter : les 2 sachets de sucre vanillé. Mélanger.
Ajouter en 2 fois les blancs en neige.

Mélanger avec une spatule plate.
Soulevant doucement.

Ajouter les 40 gr de sucre glace. Mélanger.

Tremper les biscuits dans le café.
. (Je le fais seulement les 5 premiers biscuits à la cuillère).

Placer sur un plat rectangulaire. Coter bombé.

Ajouter 1 couche de la crème.

1 Rangée de cerises.

Ajouter 5 biscuits sur les cerises.

1 Couche de crème.

1 Dernière couche de cerises.

1 Dernière couche de biscuits.

Verser le reste de la crème.
Étaler avec une spatule plate.

Mettre au frigo 7/8 heures.
Température du frigo 4.

Sortir du frigo. La crème et prise.

Ajouter les macarons autour du tiramisu.
Parsemer de chocolat en poudre.

Décorer votre plat à votre façon. !.

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