Tarte citron meringué facile

Préchauffez le four (180°C).

Mettez la pâte brisée au four pour qu'elle cuise à blanc.

Séparez les blancs des jaunes des oeufs.

Dans une casserole, hors du feu, mélangez avec une cuillère en bois le jus de citron, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et la farine. Faites cuire à feu doux en y ajoutant la margarine afin que l'appareil s'épaissise légèrement.

Vérifiez la cuisson de la pâte, elle doit être légèrement dorée.

Dans un saladier à part, versez les 3 blans d'oeufs avec le sucre en poudre et montez-les en neige.

Sortez la pâte du four, étalez la crème citronnée et par dessus étalez avec le dos d'une cuillère (ou une douille si vous voulez obtenir un joli résultat), les oeufs en neige.

Remettez 10 min au four, juste le temps que la meringue prenne une jolie couleur caramélisée. Sortez du four, laissez refroidir.