Dombré lentilles
Dombrés lentilles antillais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250g de lentilles
200g de lardon poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
2 branches de persil plat
1 branche de thym
2 clous de girofle
Dombrés :250g de farine, 150ml d’eau tiède, sel
Préparation:
Pour 4 a 6 personnes.
Hacher, l’oignon, ail, et persil.
Dans un faitout, disposer les lentilles, oignon, persil, ail, thym, girofle, bois et les lardons. Ajouter 1 litre d’eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Entre-temps, confectionner les dombrés (taille d’une olive) en mélangeant la farine, une pincée de sel et l’eau.
Les réserver dans un plat fariné.
Ajouter les dombrés aux lentilles et bien mélanger.
Cuire 30 minutes supplémentaires à feu doux (jusqua avoir dombré texture moelleuse), en mélangeant de temps en temps.
Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson.
Servir rapidement seul ou avec du riz...
Recette de "Je cuisine créole" allez voir son blog en passant.
Hacher, l’oignon, ail, et persil.
Dans un faitout, disposer les lentilles, oignon, persil, ail, thym, girofle, bois et les lardons. Ajouter 1 litre d’eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Entre-temps, confectionner les dombrés (taille d’une olive) en mélangeant la farine, une pincée de sel et l’eau.
Les réserver dans un plat fariné.
Ajouter les dombrés aux lentilles et bien mélanger.
Cuire 30 minutes supplémentaires à feu doux (jusqua avoir dombré texture moelleuse), en mélangeant de temps en temps.
Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson.
Servir rapidement seul ou avec du riz...
Recette de "Je cuisine créole" allez voir son blog en passant.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 12,2 g
Lipides 10,2 g
Publié par ame_patiss
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Jacqueline
Je connais cette recette mais le poulet remplace le lard. Un réel délice.
Invité
très bon