Flan patissier chocolat
Une recette de flan chocolatée par ame_patiss
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Pâte brisée 750 G de lait demi écrémé180 G de sucre en poudre4 Oeufs60 G de farine180 G de chocolat noir
Préparation:
Beurrez un cercle de 22 cm de diamètre ou un moule de même diamètre.
Étalez la pâte et posez là sur le cercle ou le moule. Retirez l'excédent.
Mettez 2 heures au réfrigérateur.
Fouettez le sucre avec les oeufs et la farine. En parallèle faite bouillir le lait.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange aux oeufs en fouettant sans cesse.
Transvasez le mélange dans la casserole et cuisez à petit bouillon en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirez du feu et ajoutez le chocolat. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat est bien fondu.
Mettez ce mélange dans un plat à gratin peu profond et mettez un film plastique au contact de la crème.
Laissez refroidir.
Chauffez le four à 180°c.
Sortez le moule du réfrigérateur. Versez dedans la crème au chocolat froide.
Enfournez pour 1h environ.
Sortez du four et laissez refroidir.
Pour 100 g :
Calories 233 kcal
Protéines 5 g
Glucides 27 g
Lipides 10 g
Publié par ame_patiss