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Choux à la crème au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte à choux :4 oeufs 125 ml d'eau 125 g de farine 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :200 g de chocolat noir dessert 500 ml de lait 2 cuillerées à soupe de farine 60 g de sucre en poudre 1 œuf + 3 jaunes
Préparation:
Préchauffez votre four à Th. 7 (220°C). Réalisez la pâte à choux : dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre, le beurre et le sel.
Ajoutez en une seule fois la farine, remuez vivement et retirez du feu lorsque la pâte se détache du fond de la casserole. Ajoutez un à un les oeufs en remuant vivement. La pâte doit être lisse.
Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé et déposez dessus des cuillerées à soupe de pâte à choux. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.
Réalisez la crème pâtissière au chocolat : faites bouillir le lait avec le chocolat en morceaux. Mélangez la farine le sucre et les oeufs. Versez petit à petit dessus le lait bouillant.
Versez à nouveau la préparation dans la casserole et laissez épaissir à feu doux environ 2 minutes. Laissez tiédir et placez-la au réfrigérateur 1 heure. Garnissez vos choux de crème pâtissière.
Ajoutez en une seule fois la farine, remuez vivement et retirez du feu lorsque la pâte se détache du fond de la casserole. Ajoutez un à un les oeufs en remuant vivement. La pâte doit être lisse.
Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé et déposez dessus des cuillerées à soupe de pâte à choux. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.
Réalisez la crème pâtissière au chocolat : faites bouillir le lait avec le chocolat en morceaux. Mélangez la farine le sucre et les oeufs. Versez petit à petit dessus le lait bouillant.
Versez à nouveau la préparation dans la casserole et laissez épaissir à feu doux environ 2 minutes. Laissez tiédir et placez-la au réfrigérateur 1 heure. Garnissez vos choux de crème pâtissière.
Publié par M...V - https://www.lesfoodies.com/cuisto3