Duo de mousses gourmandes et légères sans sucre
Dessert léger sans sucre ni matières grasses parfait pour les fin de repas un peut chargés
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
● 300 Gr de framboises congelées de préférence● 300 Gr de mangue (soit une grosse mangue ) bien mure ,congelée épluchée et découpée de préférence● 6 Œufs ● 3 Feuilles de gélatine
Préparation:
1. Faite décongeler les fruits en les sortants du congélateur une nuit avant la préparation du dessert (pour les pressés : remplir votre lavabo d'eau chaude et y plonger les fruits congelés encore dans leurs sachets).
2. Mixer séparément les mangues et les framboises.
Mixer-les assez afin d'obtenir une texture semblable à celle d'un smoothie un peut épais.
Après la texture s'adapte selon les goûts.
3. Faite ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.
4. Dans une casserole verser la purée de framboise obtenue et faite bouillir.
5. Ajouter une feuille et demi de gélatine et mélanger afin de bien l'incorporer.
6. Répéter l'opération avec la purée de mangue.
7. Laisser refroidir le tout à température ambiante.
8. Battre 3 oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez à votre purée refroidie.
9. Répéter l'opération avec la seconde purée.
10. Placer le tout au réfrigérateur pendant 1 h 30.
11. Disposer selon vous envies dans de belles verrines transparentes et remettre au frais pour au moins 2 h 30.
12. Server et régalez vous !!!
Dessert léger sans sucre ni matières grasses parfait pour les fin de repas un peut chargés.
Bonne appétit !!!
Cuisto Lulu
2. Mixer séparément les mangues et les framboises.
Mixer-les assez afin d'obtenir une texture semblable à celle d'un smoothie un peut épais.
Après la texture s'adapte selon les goûts.
3. Faite ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.
4. Dans une casserole verser la purée de framboise obtenue et faite bouillir.
5. Ajouter une feuille et demi de gélatine et mélanger afin de bien l'incorporer.
6. Répéter l'opération avec la purée de mangue.
7. Laisser refroidir le tout à température ambiante.
8. Battre 3 oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez à votre purée refroidie.
9. Répéter l'opération avec la seconde purée.
10. Placer le tout au réfrigérateur pendant 1 h 30.
11. Disposer selon vous envies dans de belles verrines transparentes et remettre au frais pour au moins 2 h 30.
12. Server et régalez vous !!!
Dessert léger sans sucre ni matières grasses parfait pour les fin de repas un peut chargés.
Bonne appétit !!!
Cuisto Lulu
Une portion (env. 110 g) :
Calories 97 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 5,7 g
Lipides 3,4 g
Publié par Cuisto lulu
4 commentaires
Invité
Pour le duo de mousse, 1blanc1/2 dans chaque purée = 3 blancs. Que fait-on des 3 oeufs complets qu'il reste ?
Merci pour votre réponse.
Cuisto lulu
J'ai rajouté la partie manquante de la recette encore désolée pour cet oubli
cuisto Lulu
Ils faut monter les blancs d' oeufs en neige et les incorporer aux purées de fruits (1 blanc et demi pour chaque purée) je suis désolée j'ai oublié cette étape de la recette .
Invité
bonjour, à quoi servent les oeufs ?