Charlotte aux deux fraises
Tout simplement superbe - Cristelle
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500gr de fraises surgelée à l’été ( eh behh wi, faut êtes prévoyant) ,20 cl du jus de fraise , 200ml de crème fraiche,60gr de sucre en poudre, 5 feuilles de gélatine, 1 sachet de fraises Tagada ® (prévoyez 1 sachet, de toutes les façons vous ne résisterez pas à l’appel de la Tagada ® durant la confection), 12 biscuits de Reims (pour 1 moule de 16 cm)
Préparation:
Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
Incorporez 2, 5 feuilles de gélatine et les sucre dans le jus de fraise bouillant et versez le dans un récipient du même diamètre que votre moule à charlotte.
Après refroidissement complet et bonne prise environ 2 heures vous obtenez ceci.
Tapissez votre moule de boudoir, moi perso je ne les mouillent jamais. La mousse et le miroir de fraise sont déjà mou, il faut donc une note de croquant.
Mixer vos fruits et utilisez 2. 5 feuilles de gélatine dans un soupçon d’eau chaude. Mélangez les deux.
Faites votre chantilly au siphon et versez la dans une jatte. Incorporez la purée de fruits délicatement avec une maryse. Et ajouter les Tagada ® découpées (il en reste j’espère), dans la préparation.
Versez la préparation sur les biscuits.
Décorez de feuilles de menthe et de fraise fruit de bombons.
Mots-clés: charlotte aux fraises, dessert aux fraises, gateau aux fraises
Une portion (env. 240 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 24,4 g
Lipides 14,6 g
Publié par cyril
10 commentaires
Chris07
c'est magnifique, un vrai travail d'artiste !!
Mériem16
superbe gâteau , superbe finition franchement je vous tire chapeau!!!
fatima84
elle est manifique bravo un travaille de pro!
soso
petite question j'ai pas trop compris pour la chantilly?Et je n'est pas de syphon comment puis je faire??
Cré@tions M@rie
Coucou cyril,
Vivement la saison des fraises pour pouvoir faire ta recette et le mélange avec les Tagada ® wouah !!!
Cristelle
Tout simplement SUPERBE
dali34
slt cyril
ton gateau une merveille il et super,et quel régale,je vais teste sa au plus vite merci
biz
catounette
Une belle charlotte toute de rose vêtue,merci,bises
cece69
tres joli merci pour ta recette
melayers
5/5 ciryl un merveilleux gateau un beau gateau pour une valentine hummmm!!!! super bisoussss