Sauté de veau aux agrumes.
Une recette de plat moelleuse par cyril
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
800 G de veau coupé en cubes 1 Orange 1 Citron 1 Cube de bouillon de légumes 1 Cube de bœuf 2 Cuillères de farine 1 Échalote 1 Cuillère à café de cumin
Préparation:
Faites mariner votre veau dans le jus du citron et de l’orange sur laquelle vous aurez prélever le zeste. Saler poivrez et laisser mariner au frigo durant 3 heures.
Ensuite égouttez et essuyer votre viande en gardant le jus de votre marinade.
Faites revenir votre échalote dans un peu de beurre et mettez votre cumin.
Quand les saveurs du cumin embaume votre cuisine, mettez à griller votre viande, puis ajoutez votre farine, mélanger bien, laisser quelque instant revenir.
Ajouter le jus de la marinade, et 1 verre d’eau chaude dans lequel vous aurez dissous les cubes aromatiques.
Laisser mijoter à feu doux durant 1 heure.
C’est prêt !!!
Servez avec une purée maison (moi, j’ai utilisé la technique de la purée faite avec des pommes de terre nouvelles non épluchées auquel j’ajoute un peu de beurre et crème fraiche entière, le tout mixer au robot, c’est divin).
Mots-clés: veau
Une portion (env. 370 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 55,2 g
Glucides 3,7 g
Lipides 7,4 g
Publié par cyril
6 commentaires
Cré@tions M@rie
Très bon sauté de veau, moelleux et la sauce délicieuse. 5 coeurs. Merci pour ta recette à bientôt.
cyril
Merci à vous, pour la purée n'oubliez pas de ne pas éplucher avec les pdt nouvelles, la peau ça change tout !!!
Une p'tite diette melayers, bon courage !!!
melayers
sa doit etre delicieux , je fait un effort pour venir vous voire, hier j'ai etait à un mariage et maintenant rien ne passe trop de mélange ,mais je te félicite pour ton plat il et merveilleux bizzzz
bianca1963
quelle bonne recette merci pour le partage
catounette
hum!!ça m'a lair plus que délicieux,je pense que je vais faire une petite visite sur ton blog!
anick
géniale idée la purée (pdt nouvelles ) il faut se dépêcher ! pour le sauté je le dégusterai avec du veau "rosée des pyrénées " peut être connais tu cette viande au goût unique! je garde ta recette . bonne soirée