Terrine de foie de boeuf au cognac
Une recette de boeuf facile par cyril
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Tranches de foie de bœuf 100 Gr de bœuf haché 1 Oignon 30Gr de beurre 2 Cuillères à soupe de maïzena délayée dans un peu d’eau Une bonne rasade de cognac Du thym Du poivre et du sel
Préparation:
Les proportions sont pour réaliser un bocal de taille moyenne.
Coupé votre foie de morceau grossièrement et me mettre au blender avec le bœuf haché, donner quelques tours de moulin, pas de trop, il faut qu’il reste un peu des morceaux de foie, c’est bien meilleur.
Disposer la mixture dans un saladier, auquel vous ajoutez l’oignon haché, le cognac, le thym la maïzena et beurre ramolli (pas fondu), sel et enfin le poivre. Bien mélanger.
Mettez la préparation dans un bocal et au four 225°c pendant 50 minutes.
Et maintenant il va falloir patienter, laisser refroidir à température ambiante, puis au frigo quelques heures.
Dégustez avec un bon pain maison.
Publié par cyril
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16 commentaires
Invité
je viens d,achater du boeuf dans une ferme,donc la moitie du foie,il faut mettre quoi comme viande et quelle quantite .Merci
Invité
bonsoir
j'ai un stérilisateur électrique quelle est le temps de stérilisation
merci
irisrouge
merci!! il est tres bon..
cyril
Bon et surtout tres tres facile, et les variantes sont sans limite juste celle de l'imagination.
On peut rajouter des cepes , des girolles ou pour une version plus exotique des shitakés, bref que du bonheur ce p'tit casse croute.
melayers
catounette à raison il et trés bien ton paté bizzzz
catounette
Alors là c'est une recette qui me plait et que je vais faire sans tarder avec comme tu dis un bon pain croustillant fait maison,merci!!