Moelleux au cacao amer et à la bière brune
Une recette de dessert moelleuse par Is@belle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
170G de farine,
1/4 C. À café de levure chimique,
1 C. À café de bicarbonate de soude,
110G de beurre mou,
150G de sucre en poudre,
2 Oeufs, Battus à la fourchette,
200 Ml de bière brune (Mis babeurre/buttermilk, lait sûr),
50G de cacao amer,
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer ou chemiser un moule de 8 pouces, réserver. Battre au fouet électrique le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse. Incorporer au mélange les oeufs battus, petit à petit. Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate de soude. Mélanger la bière brune avec le cacao amer.
En continuant à fouetter mais à petite vitesse incorporer alternativement, par petite quantité, tantôt la farine mélangée au levure tantôt le liquide bière-cacao. Verser dans le moule et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes. Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson mais ne pas oublier qu'un gâteau au chocolat supporte une sous-cuisson mais pas l'inverse, cela donnerait une texture très sèche.
Ganache au chocolat (facultatif) :
90 Gr de chocolat mi-sucré.
1/3 Tasse de crème 35%.
Mettre le chocolat dans un bol en verre résistant à la chaleur et réserver. Chauffer la crème, verser sur le chocolat, attendre quelque secondes et étendre sur le moelleux entier, ou couper en carrés et verser sur chacun des morceaux. Si désiré, saupoudrer de pistaches finement broyées.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 34,8 g
Lipides 13,2 g
Publié par Is@belle
Votes
- Lexibule a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- PetitPatapon a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Pas mal du tout
Is@belle
Bonjour Marie, oui vous pouvez remplacer par de la bière blonde et la même quantité. Bonne journée.
Invité
Bonjour ! Est-ce qu'on peut utiliser de bière blonde ? (Les quantités seront-elles identiques ?)
Merci d'avance !
Marie
Lexibule
Je salive terriblement devant cette si alléchante gourmandise