Petits gâteaux au citron Meyer et aux bleuets
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 1/2 tasse (180 g) de farine tout usage 1/2 c. à table de poudre à pâte (levure chimique) 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse (120 g) de beurre non salé à la température de la pièce 1 tasse (200 g) de sucre 2 gros œufsLe zeste d’1 1/2 citron Meyer 2 c. à table de jus de citron Meyer 1/2 tasse (125 ml) de babeurre (lait ribot)1 tasse (150 g) de bleuets fraisGlaçage½ tasse (120 g) de beurre non salé à la température de la pièce2 oz (56 g/le ¼ d’un paquet) de fromage à la crème2 tasses (200 g) de sucre à glacer2 c. à table de jus de citron MeyerLe zeste d’ ½ citron Meyer
Préparation:
Gâteau :
Préchauffer le four à 325°F (163°C). Tapisser les 12 cavités d'un moule à muffins de caissettes en papier, réserver. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. À la mixette, à vitesse moyenne élevée, crémer le beurre avec le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien à chaque addition jusqu’à ce que ce soit bien incorporé. Racler le bol si nécessaire. Ajouter le zeste de citron et le jus de citron et mélanger.À faible vitesse, ajouter la farine en trois temps en alternant deux fois avec le babeurre. Bien incorporer à chaque addition. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. Répartir équitablement le mélange dans les caissettes et faire cuire de 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un petit gâteau en ressorte propre. Laisser reposer quelques minutes et démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Glaçage :
Dans un bol, crémer le beurre et le fromage jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux. Ajouter graduellement le sucre en poudre en battant bien à chaque addition. Ajouter le zeste et le jus de citron, en petite quantité jusqu'à consistance désiré. Glacer les petits gâteaux et garnir de quelques bleuets si désiré.
Mots-clés: babeurre, bleuets, citron Meyer, fromage à la crème
Une portion (env. 170 g) :
Calories 521 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 62,8 g
Lipides 25,5 g
Publié par Is@belle
Votes
- Gwenn a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mirabelle 54
MAGNIFIQUE BRAVO
Gwenn
j'adore ta recette merci