Lunettes à la confiture

Préparation :

Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Bien travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre puis y ajouter l'oeuf.

Mélanger le tout puis y ajouter la farine.

Bien travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.

Ensuite, mettre la boule dans un récipient et le mettre au réfrigérateur 30-40 min.

Farine le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau, pas trop fine et ni trop épaisse.

Mettre au four 10 à 15 min à thermostat 5, 150°, ils doivent avoir une couleur blanche.

Laisser refroidir, puis mettre la confiture sur le sablé simple puis recouvrir avec celui qui a deux trous, puis enfin saupoudrer de surcre glace.

Bon appétit !