L'Arayech

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pâte:
¤ 3 mesures de farine
¤ 1 mesure de beurre fondu et refroidi
¤ 1/2 c.à c de vanille en poudre
¤ 1 pincée de sel
¤ 1 mesure d'eau additionné d'eau de fleur d'oranger

Farce:
¤ 2 mesures d'amande en poudre(ou de noix; ou de pistache; ou de noisette)
¤ 1 mesure de sucre glace
¤ 1 c. à c. de vanille
¤ 1 c. à c. de beurre fondu
¤ eau de fleur plus eau

Glaçage:
¤ 2 blancs d'oeuf
¤ 2 c. à c. de jus de citron
¤ sucre glace

Préparation:

Mélanger la farine avec le sel et la vanille et ajouter le beurre fondu, bien sabler la farine pour faire introduire le beurre à l'intérieur. Arroser petit à petit de mélange eau+eau de fleur d'oranger, jusqu'à obtenir une pâte souple.

Mélanger tous les ingrédients de la farce et finir par le mélange eau+eau de fleur d'oranger.

Faire plusieurs boules de pâte, prendre une boule et l'étendre sur un plan de travaille de quelques mm. Faire des cercles avec un emporte piéce ou un verre. Sur chaque cercle déposer un peu de farce formant un T, refermer la pâte sur la farce et donner la forme au gâteau. Déposer sur une tôle et faire dorer au four moyen pendant environ 20 min.

Préparer le glaçage en versant les blancs d'oeuf battu et le jus de citron sur le sucre glace, petit à petit, jusqu'à avoir la consistance désirer.

Décorer selon l'envie.