Chou Blanc à ma façon

Laver le chou et le faire cuire environ 30 min à l'eau bouillante saler. Lorsqu'il est cuit le faire égouter et le couper en lanières.

Dans une poële verser un filer d'huile d'olive et faire revenir rapidement l'aïl et l'échalotte rapé, ajouter le chou. Il faud faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit bien évaporé.

Ajouter les épices et le persil et finir en cassant les oeufs sur la préparation. Laisser cuire juste quelques minutes et servir bien chaud.