Poulet Aux Olives Et Citron Confit

Faire revenir l'oignon en morceaux avec les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive, ajouter les épices (attention pas trop de sel, les olives et le citron confit sont saler) et la gousse d'aïl couper en 2.

Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter. Laver les olives plusieurs fois sous l'eau pour les désaler un maximum. Retirer la viande cuite et ajouter les olives et le citron en lamelles à la sauce.

Prélever 2 cuillères à soupe de sauce y mélanger la farine et la remettre dans la marmitte. Laisser épaissir et finir avec le persil finement hachée. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir avec des frittes, des pâtes, de la purée, ou une bonne salade... Bonne appétit !!!