Tajine

Faire tremper un morceau de pain dure dans un peu de lait. Essorer et la lmélanger à la viande hachée ainsi que l'ail rapé, l'oignon en petit, le persil et les épices. Mélanger et garder au frais.

Emincé l'oignon et les poivrons et les faire revenir dans l'huile d'olive avec les tomates pelée et en morceau.

Ajouter les épices le persil et l'ail. Laisser mijoter et ajouter un demi verre d'eau.

Faire des boulettes de kefta et couper les pommes de terre en cube. Les ajouter au tajine, fermer et laisser cuire environ 45 min sur feu doux.