Tajine Aux Boulettes De Poisson

Dans un robot hacher les filets de poisson avec 2 gousses d'aïl un oignon du persil sel poivre curcumin gimgembre ras el hanout un filet d'huile d'olive le jus d'un demi-citron et l'oeuf.

Verser la préparation dans un plat et ajouter le riz mélanger et reserver au frais.

Dans le tajine faire revenir l'oignon l'aïl et le poivron émincés finement dans l'huile d'olive, ajouter les épices et la tomate concassé, laisser mijoter le tout un instant ajouter un demi verre d'eau si besoin (généralement les légumes et le poisson vont lacher l'eau nécéssaire pour la cuisson).

Détailler les pommes de terre en cube les ajouter au tajine, faire des boulettes de poisson et les disposer bien dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter en retournant les boulettes de temps en temps afin que le riz cuise en absorbant le bouillon. En fin de cuisson ajouter du persil ciselé un filet d'huile d'olive et du jus de citron et poursuivre la cuisson juste 5 minutes.