Macaron A La Crème De Clémentine

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace ensemble, les passer au tamis et oter les plus gros morceaux. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit ainsi que le colorant.

Ajouter délicatement les amandes et le sucre glace, pour ne pas casser les blancs. Lisser la pâte contre les paroies du bol, la pâte doit faire un ruban lorsqu'elle retombe.

Mettre dans une poche à douille et faire les macarons sur du papier sulfuriser, taper la plaque contre le plan de travail et laisser crouter environ 30 minutes.

Préchauffer le four 15 min. à 150°, enfourner les macarons environ 12 à 15 minutes (les modes de cuisson varient selon les fours, j'ai mis mon mode de cuisson).

Pour la crème, faire fondre le beurre avec le sucre ajouter le jus de clèmentineet la c. à s. de maizena. Battre lles oeufs dans un bol, ajouter les oeufs au reste dans la casserole. Ne pas cesser de remuer jusqu'a ce que la crème épaissie. Verser dans un bol frais filmer et laisser refroidir avant de garnir les coques de macaron.

Ils ont envie d'essayer