Mijoter De Langue De Mouton
Une recette d'entrée proposée par Dailys
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
¤ 1kg de langue de moutons¤ 2 oignons ¤ 2 échalottes¤ 10 clous de girofle¤ feuilles de laurier¤ 2 gousses d'aïl¤ Persil¤ 2 carrottes¤ 10 cornichons moyens¤ 1 boite de champignons¤ sel, poivre, safran, gimgembre¤ 2 c.àc de tomate concentrée¤ 1 ou 2 rondelles de citrons
Préparation:
Remplir une grande casserole d'eau, y jeter les langues des feuilles de laurier et un oignon piqué de clou de girofle, et laisser cuire environ 1/2 heure.
Egouter et laisser refroidir. Eplucher les langues de la peau rapeuse sur le dessu et couper les veines et les parties grasses en dessous. Couper en lamelles et les disposer dans une cocotte avec de l'huile d'olive à froid, hacher un oignon les échalottes l'aïl le persil ensemble et verser sur les langues. Ajouter le laurier et les épices, et allumumer le feu.
Ajouter les carottes et les cornichons coupés en rondelle et les champignons, la tomate concentrée et les rondelles de citron. Couvrir d'eau la préparation et laisser mijoter à petit feu environ 1h.
Accompagner de frite, de riz ou de pâte.
Mots-clés: carotte, langue de mouton; cornichon
Publié par Dailys
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
jeanmerode
tout bon,j adore la langue,je prend