Nems Au Thon

Faire bouillir un peu d'eau et le verser sur les vermicelles chinois dans un bol, laisser reposer un moment.

Préparer la farce en mélangeant les pousses de soja, les carottes râpées, les échalottes couper très petit le persil haché, les champignons couper petit, le sel le poivre le paprika, le thon égoutté et emmiétté, les vermicelles chinois égoutté et l'oeuf battu. Mélanger le tout.

Préparer un récipient d'eau et poser sur le plan de travail une serviette propre et humide, tremper 3 ou 4 galettes de riz dans l'eau et les poser sur la serviette, les unes à côté des autres. Laiser un peu se ramolir et poser un peu de farce en bas des galettes de riz, rabattre le côté gauche et droit sur la farce et rouler pour former les nems, poser sur une assiette. Continuer ainsi de suite jusqu'à épuisement de la farce.

Faire chauffer un bain d'huile et faire frire les nems sur chaque face. Les faire tous à l'avance, et pour plus de croustillant les passer aux four avant de servir. Le reste de nems vous pouvez les congeler.

Ils ont envie d'essayer