Cake renversé à l'Ananas fourré à la Noix de Coco

Sortez le beurre afin qu'il soit en pommade plusieurs h avant de commencer le cake. Versez le lait concentré sucré dans un saladier en y ajoutant la poudre de noix de coco. Mélangez bien l'ensemble.

Mélangez le beurre et les oeufs battus. Ensuite la farine tamisée et la levure. Bien mélangez cette texture avec la précédente. Si cela est trop épais à votre goût ajoutez un peu de lait (c'est ce que j'ai fait).

Préchauffer votre four th 5 Beurrez le moule à cake et versez votre caramel. Décorez le fond de tranches d'ananas et gardez le jus. Faîtes cuire votre cake au four durant 1h.

Le sortir et de suite versez le jus d'ananas et laissez le refroidir. Dés qu'il est bien refroidi vous pouvez le déguster.. Très bon aussi le lendemain car il ne se dessèche pas du tout...

source lilas chouette.