CRÈME PÂTISSIÈRE A LA FRAISES

1~Versez la pulpe de fraise dans une casserole et faite-la chauffer sur feu moyen en mélangeant de temps en temps pour qu'elle n'attache pas.

2~Dans un saladier, mélangez avec un batteur le lait, le sucre et la maïzena de façon homogène et versez-les dans la casserole qui contient la pulpe de fraise, et mélangez avec un fouet sans cesser de remuer, en baissant la température sur feu doux.

3~Dans un bol, battez le beurre mou en pommade. Dés que la crème pâtissière a épaissi, incorporez le beurre en une seule fois et mélangez énergiquement avec le fouet. Versez la crème dans un plat creux et recouvrez-la d'un film alimentaire. Réservez la crème au frais.