KTAYEF°°°AUX°°°AMANDES

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

ingrédients:

~4 boules de ktayef pour un moule de 22 cm.

~200 gr d'amandes émondée et moulu.

~4 càs de sucre.

~1/2 càc de cannelle.

~1/2 verre de fleurs d'oranger.

~100 gr de beurre.

POUR LE SIROP:

~700 gr de sucre.

~1l d'eau.

~1 petit morceau de peau de citron.

~2 càs d'eau de fleurs d'oranger.

~de l'alun.

Préparation:

1~Mélangez les amandes avec le sucre et la cannelle

Humectez d'eau de fleurs d'oranger, réservez.

2~Beurré généreusement un plat allant au four
Couvrez le fond du plat avec 2 boules de ktayef en les éparpillant bien.
Étendez sur toute la surface, la farce aux amandes.
Recouvrir le tout avec les 2 boules de ktayef restant.
En prenant soin de bien recouvrir la farce d'amande.

Parsemez de quelques dés de beurre, mettre au four et laissez dorer des 2 coté.

3~Préparez le sirop, mettre le sucre dans une grande casserole
Versez l'eau, la peau de citron et le bout d'alun.
Laissez cuire à feu doux, jusqu'à se que le sirop

S'écoule en mince filet, parfumez d'eau de fleurs d'oranger.

4~Lorsque le gâteau et bien doré, retirez du four.
Versez aussitôt le sirop tiède, laissez imbiber.
Servir froid.