MARGUERITE°°°AUX°°°AMANDES°°°EFFILÉES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour une 10zaines.

Préparation:30mn.

Cuisson:15mn.

~250Gr de beurre ramolli.

~200Gr d'amandes en poudre.

~125Gr de sucre fin.

~1 Œuf entier.

~150Gr de farine.

~1 Sachet de levure.

~2 Càc de zeste de citron.

~1 Pincée de sel.

~1 Sachet de vanille.

Pour le glaçage:

~2 Blancs d’œufs.

~1/2 Verre à thé d'eau de fleur d'oranger.

~Sucre glace.

~2 Càs de jus de citron.

~Colorant rouge ou rose.

Déco:

~Amandes effilées.

~Vermicelle.

~Cerise confites.

Préparation:

1~Dans une terrine, mettre le beurre ramolli, la vanille, le sucre et le sel, puis ajouter les œufs un par un jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

2~Incorporer la poudre d'amandes puis la farine et la levure tamisée jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène. Laisser reposer 5 à 10 mn.

3~Beurrer ensuite des petits moules, les remplir avec la pâte et faire cuire à four moyen TH3 200°C pendant 10 à 15 mn environ. Démouler après cuisson et laisser refroidir.

glaçage :

1~Dans une terrine, mettre les blancs d’œufs, l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron. En remuant, ajouter peu à peu le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange consistant. Colorer ensuite en rose en vérifiant que le glaçage ne coule pas.

2~Tremper les gâteaux dans le glaçage puis décorer de vermicelle. Piquer des mandes effilées sur la surface, puis poser une cerise confite au centre des gâteaux.