PAINS PITA AU FOUR

Voici des petites galettes faciles à réaliser pour vos sandwichs faits maison.

1~Regrouper dans un bol, la farine, la levure boulangère, la levure chimique et les graines puis remuer. Mélanger le sel à l’eau tiède, remuer jusqu'à dissolution et ramasser la pâte avec celle-ci.

2~Lorsque la pâte forme un pâton uniforme, ajouter le beurre froid en morceaux et pétrir jusqu'à obtenir une pâte à la texture lisse et souple. Recouvrir ensuite d'un torchon et laisser lever 30 mn.

3~Diviser la pâte en 7 petits pâtons à l'aide de farine, et les disposer sur un plan de travail fariné.

4~Étaler chaque pâton finement (environ un demi-centimètre d'épaisseur). Sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer d'une pincée de graines de nigelle et de sésame et appuyer légèrement pour les faire adhérer. Couvrir et laisser à nouveau lever 30 mn. Enfourner à 210°c une douzaines de minutes. Conserver dans une serviette en tissu pour pas que les galettes s’assèchent.

Le plus : remplacer les graines de nigelle par des graines de cumin.