TARTELETTES°°°A°°°LA°°°CRÈME°°°BRÛLÉE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 pers:

Préparation:15 mn.

Cuisson:1 h.

~1 Rouleau de pâte sablée.

~15 Cl de lait entier.

~15 Cl de crème liquide.

~1 Gousse de vanille fendu en 2.

~3 Jaunes d’œufs.

~40 Gr de sucre.

~3 Càs de cassonade.

Préparation:

1~préchauffez le four TH. 6.
foncez la pâte dans 4 moules à tartelettes préalablement beurrés.

faites cuire la pâte à blanc pendant 15 mn.

2~diminuez la température du four TH. 3-4, une fois les tartelettes sorties.
porte à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille, puis laissez infuser 15 mn.
retirez la gousse.
blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez le lait

et la crème à se mélange.

3~répartissez la crème dans les tartelettes, puis enfournez 45 mn.
laissez refroidir 3h.
au moment de servir, saupoudrez de cassonade

et faites caraméliser sous le gril ou au chalumeau.