BLANQUETTE°°°DE°°°VEAU°°°AUX°°°CHAMPIGNONS
Une recette de plat maison par dali34
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 6 pers:
Préparation:25 mn.
Cuisson:1h15.
~1,2Kg de veau.
~400 Gr de champignons de paris.
~1 Citron.
~2 Carottes.
~1 Poireau.
~1 Oignon piqué de 2 clous de girofle.
~1 Bouquet garni.
~40 Gr de farine.
~100 Gr de beurre.
~10 Cl de crème épaisse.
~Sel,poivre.
Préparation:
1~Coupez le veau en cubes. Lavez et ficelez le poireau.
Pelez, taillez les carottes en morceaux.
2~Versez les légumes dans un faitout avec l'oignon, la viande et le bouquet garni.
Couvrez d'eau à 3 cm au-dessus de la viande.
Portez à ébullition, écumez, couvrez, cuisez 1h15 à feu très doux.
Salez, poivrez au bout de 30 mn.
3~Nettoyer et coupez en morceaux les champignons.
Versez dans une casserole avec 1l d'eau salée,
Un filet de jus de citron et 50 gr de beurre.
Portez à ébullition 4 mn et égouttez-les.
Égouttez la viande. Mesurez 50 cl de bouillon.
Faites fondre le beurre restant dans une casserole,
Ajoutez la farine et remuez 1 mn.
Délayez avec le bouillon et faites épaissir 5 mn en remuant.
Incorporez la crème.
4~Versez la viande dans la cocotte.
Avec la sauce et les champignons.
Réchauffez 3 mn sur feu très doux et servez avec du riz.
Mots-clés: champignons, veau, viande
Une portion (env. 390 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 43,4 g
Glucides 7,9 g
Lipides 19,7 g
Publié par dali34
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Primerose57 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
gilbert
bonne recette, à refaire
dali34
bonsoir primerose
merci c'est gentille
c'est vrai que c'est extra bon,oui sert toi et avec plaisir
bizzzzou
dali34
slt catou
ta bien raison ma belle
car c'est trooooo bon,moi aussi j'adore
bizzzou et douce nuit
Primerose57
5 coeur pour toi
j'adoreee
je peux me servir?
bizzz
catounette
La blanquette est l'un de mes plats préféré,bisous