CHORBA AUX LÉGUMES(SOUPE)
Une recette de soupe proposée par dali34
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour:5à6 pers.
Préparation:30mn.
Cuisson:50mn.
~2 Tranches de collier d'agneau.
~2 Oignons.
~Quelques branches de persil et de coriandre.
~1 Branche de céleri.
~100Gr de tomate concentrée.
~1 Càc de coriandre en poudre.
~1 Càc de piment doux.
~1/2 Càc de poivre gris.
~1 Càc de harissa. (Pas mis).
~1 Cube de bouillon.
~1 Carotte.
~1 Petite courgette.
~300Gr de fidelini ou vermicelle.
~Sel.
~2 Éclats d'ail.
Préparation:
1~Hacher l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre à l'aide d'un robot culinaire.
2~Verser dans le fond d'une marmite, un filet d'huile d'olive puis y déposer l'agneau, les épices, le cube de bouillon émietté, la carotte et la courgette en petit dés, la tomate concentrée, l'harissa et la mixture préparée précédemment. Remuer et laisser sur feu doux quelques minutes.
3~Verser deux litre d'eau dans la marmite, augmenter le feu jusqu’au premier bouillon, puis laisser sur feu doux à moyen une quarantaine de minute en remuant de temps en temps. A mi-cuisson, retirer la viande puis la couper en petits morceaux et réserver.
4~5 Minute avant d'éteindre le feu, ajouter les fidelini ou vermicelle et la viande précédemment préparé. Remuer jusqu'à cuisson des fidelini et servir aussitôt.
5~Servir accompagné de quartier de citron, d'une coupelle de coriandre hachée.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 30,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par dali34
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- mapoune a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
dali34
merci à toi ma belle
bizzzou
soizic45
merci pour cette belle CHORBA que jai déja dégusté chez des amies Algériens des gros bisous bon dimanche