FTAYER(beignets orientaux)
Une recette de beignets simple et rapide par dali34
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour une douzaine de ftayer.
Préparation: 15mn.
Cuisson: 5mn par beignet environ.
Ingrédients:
-250Gr de farine.
-250Gr de semoule extra-fine.
-2 Sachets de levure instantanée.
-1 Càs de sucre.
-1 Càs de sel.
-Eau tiède.
-Huile pour le façonnage et la friture.
Préparation:
Etape 1 : regrouper tous les ingrédients dans le bol du robot ou un grand saladier, en prenant soin de ne pas mélanger directement le sel et levure. Pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit. Pour un pétrissage à la main, compte 15 mn en ajoutant quelques cuillerées à café d'eau au fur et à mesure (au robot, compte 5 mn). lorsque la pâte est souple, légèrement collante, la recouvrir d'un torchon et la laisser reposer 45 mn.
Etape 2 : lorsque la pâte à doublé de volume, la diviser en boule de la taille d'une mandarine.
Etape 3 : en s'aidant d'huile, étaler une boule sur le plan de travail d'une épaisseur d'environ un demi centimètre.
Etape 4 : rabattre chaque coté vers le centre, en laissant un espace au milieu. Répéter l'opération avec chaque petit pâton jusqu'à épuisement.
Etape 5 : déposer chaque beignet sur un grand plat huilé et les espacer. Laisser reposer 20 mn à nouveau, recouvert d'un torchon.
Etape 6 : plonger chaque beignet dans un grand bain d'huile sur feu moyen, retourner à mi-cuisson. Déposer les ftayer dans un plat recouvert de papier absorbant. A déguster tels quels ou les saupoudrer soit de sucre soit de miel chaud.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 61,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par dali34
2 commentaires
dali34
loll,merci ma belle
bon dimanche
bizzzou
katcelau
hummmmmmmmmmmhummm bizzzzzz kat