GHRIBIA AUX POIS CHICHES
Oui kitkat c'est un régale loll - dali34
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 pers.
Préparation:35mn.
Cuisson:20mn.
Réfrigération:30mn.
Ingrédients:
*250Gr de farine de pois chiches.
*80Gr de farine.
*100Gr de sucre glace.
*150Gr de beurre.
*1Cas d'huile.
Préparation:
1**Dans une casserole, faites cuire le beurre à feu doux. Enlevez le petit-lait, laisser colorer le beurre jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette. Tamisez séparément la farine blanche, la farine de pois chiches et le sucre glace.
2**Dans un plat, incorporez les deux farines, le sucre glace et le beurre noisette. Mélangez. travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte homogène et friable. Réchauffez cette pâte entre les paumes des mains.
3**Disposez la pâte sur le plan de travail et confectionnez des boudins. Allongez-les en rouleau de 15 millimètres environ.
4**Avec un couteau, détaillez en biais des morceaux de 5, 5 cm de long. Rangez les ghribia sur la plaque huilée. Laissez reposer la pâte au frais 30 mn. faites-les cuire au four à 130°C. Entre 15 et 20 mn. laissez refroidir avant de les dresser dans l'assiette.
Mots-clés: pois chiche, sablé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 563 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 50,4 g
Lipides 34,1 g
Publié par dali34
13 commentaires
dali34
slt myle,oui on le fait aussi mais on huile ou beurre ou moitié moitié et c'est trés bon.a la farine pois chiche très bon aussi avec un goûts bien bon,merci
bizzz
dali34
chlorophylle avec un bon thé a la menthe ou un café loll
bizzz
Myle
Dans ma famille, on faisait ces ghrebias (ou montecaos) seulement avec de la farine normale (de blé) et de l'huile, pour les manger avec le café. (Jamais de beurre cuit, malheureuse ! -) Cela donnait un goût nature raffiné.
La farine de pois chiche s'achète chez Naturalia, en magasin bio ou en grande surface.
Comme elle a un goût très particulier, je m'interroge sur le goût final de ces ghrebias qui doit être surprenant à connaître. Quoiqu'avec du beurre noisette, ça devrait être délicieux.
Chlorophylle
Avec quoi mange-t-on ces ghribias ? C'est pour accompagner une crème ? Un thé ? Des légumes ? Merci!
dali34
oui c'est vrai que c'est bien bon,merci
bizzzou
Invité
absolument délicieux, ma fille les adore!
dali34
loll merci ma chere kat
gros bizzzou
dali34
slt marie
je la trouve dans des magasins oriental en petit paquet de 1kg
sinon tu peu les moudre toi méme comme les amandes.tu les prend sec et c'est parfait.
loll c'est bien des montécaos,juste que nous on dit ghribias hihi
et que cela son au pois chiche,c'est kifkif
bizzzou ma belle
dali34
oui kitkat c'est un régale loll
merci bizzzou
katcelau
pour repondre a marie moi je l achéte sur le marché a un maraocain qui vend des farine et des epices ou alors chez carrefour bizzzz kat