MINI-MUFFINS AUX FRAISES SAUCE CARAMEL
Une recette de muffins maison par dali34
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
ingrédients pour:12 pièces.
préparation:20mn.
cuisson:25mn.
POUR LA PÂTE DE BASE:
~10cl de lait.
~110gr de beurre.
~2 oeufs.
~100gr de sucre.
~150gr de farine.
~1 citron.
~1/2 sachet de levure.
~1 càc d’extrait de vanille.
POUR LA SAUCE:
~35gr de beurre.
~100gr de sucre roux.
~5cl de miel liquide.
~15cl de crème liquide.
~12/15 fraises.
Préparation:
1~Chauffez le four th. 6 (180°c.). Travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre. Incorporez les œufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
2~Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure, en alternant avec le lait. Parfumez d'extrait de vanille et du zeste du citron râpé. La pâte et prête à cuire.
3~Répartissez-la pâte dans des moules à muffins, laisser cuire 25 mn au four chauffé. Démoulez et laissez refroidir les muffins sur une grille.
POUR LA SAUCE :
1~Faites caraméliser le beurre avec le sucre et le miel dans une casserole. Laisser tiédir avant d'ajouter 5 cl de crème en mélangeant et en prenant garde aux projections chaudes. Laissez un peu refroidir et épaissir.
2~Nappez les muffins de sauce au caramel, décorez-les du reste de crème fouettée en chantilly et de fraises taillée en lamelles.
Mots-clés: fraises chantilly, muffins
Une portion (env. 180 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 60,0 g
Lipides 24,7 g
Publié par dali34
4 commentaires
dali34
merci ma chere soizic
bizzou bizzzou
dali34
merci nicolas
bizzou
soizic45
merci ma chérie des beaux miffins bisous
nicolase
tres beau muffins bisous