M'KHABEZ A REVERS ROULE

1~Dans un récipient, mélangez les amandes, le sucre glace et le colorant jaunes dilué dans l’arôme de citron. Humectez progressivement avec les blancs d’œufs battus en neige jusqu'à obtenir une pâte homogène et laissez reposer.

2~Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à une épaisseur de 3 cm. À l'aide d'un verre à thé, découpez des rondelles puis badigeonnez la surface avec du blanc d’œuf. Mettre à four moyen pendant 20 mn. Dés la sortie du four, les tremper dans le sirop (cherbet).

Préparation de la pâte d'amandes :

1~Dans un récipient, mélangez les amandes le sucre glace et le colorant jaune dilué dans l’arôme citron. Humectez progressivement avec les blancs d’œufs battus en neige jusqu’à obtenir une pâte lisse facile à travailler. Sur un plan de travaille saupoudré de sucre glace, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à une épaisseur de 5 mm, puis découpez des rondelles à l'aide d'un verre à thé et d'une roulette. Roulez sur lui-même un demi-cercle de pâte d'amandes en laissant l'autre demi-cercle sous sa forme, puis posez le sur le gâteau. Saupoudrez la surface du gâteau non-recouverte avec des mandes et des pistaches concassées puis présentez dans des caissettes.

Ps : pour les mesures, prendre un verre ou autre et mesurés tous les ingrédients avec le même verre au nombre indiqués.

Ils ont envie d'essayer