PANNA°°°COTTA°°°D'ABRICOT
Une recette de dessert proposée par dali34
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour: 6 verrines.
Préparation:20mn.
Cuisson:5mn.
Repos:2 heures.
Pour l'aspic abricots:
~300Gr d'abricots.
~Le jus d1 citron.
~1/2 Càs d'agar-agar.
~25 Cl de thé au jasmin.
~2 Càs de sucre.
Pour la panna cotta:
~25Cl de lait.
~25Cl de crème fraîche épaisse.
~60Gr de sucre.
~1 Càc d'agar-agar.
Préparation:
1~Préparez l'aspic d'abricots. Coupez les abricots en morceaux et mélangez avec le jus du citron.
2~Placez les fruits dans le fond de chaque verrine. Délayez l'agar-agar dans le thé au jasmin. Faites chauffer, maintenez l’ébullition pendant 1 mn. Retirez du feu, ajoutez le sucre et versez sur les abricots. Réservez au frais.
3~Préparez la panna cotta. Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et le sucre. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer. Dès les premiers bouillons, ajoutez l'agar-agar. Quand la préparation prend un aspect de crème pâtissière retirez du feu.
4~Versez la panna cotta sur l'aspic d'abricots et placez au frais pendant 1h.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 21,7 g
Lipides 11,7 g
Publié par dali34
5 commentaires
dali34
bonjour rephael,elle doit et tremblotante
ni trop dur ni trop molle. aprés c'est selon les gout,voila.
merci pour ta confiance
bizzzz
Rephael
merci pour cette idée qui donne un résultat magnifique et inattendu
mais j'aimerais savoir quelle consistance doit avoir la gelée
Merci
dali34
merci les miss
gros bizzzou et bonne fin d'année
soizic45
merci ! super bisous
catounette
j'adore! merci,bisous