PATE°°°DE°°°COINGS
Une recette de dessert proposée par dali34
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 1kg.
Préparation 15mn:
Cuisson 1h20:
Repos 24h:
~1 Kg 250 de coings.
~Sucre.
~1 Citron.
Préparation:
1~Rincez les coings, frottez-les à l'aide d'un torchon
Pour éliminer leur duvet.
Taillez-les en quartier, placez-les dans une grande casserole
Sans les peler ni les épépiner. Couvrez d'eau à hauteur,
Cuisez 1h à petit ébullition.
2~Égouttez les coings et passez-les au moulin à légumes
Pour éliminer pépins et peaux.
Pesez la pulpe afin d'utiliser une quantité équivalente en poids de sucre.
3~Dans une bassine à confiture (ou autre).
Mélangez la pulpe de coings avec le sucre, ajoutez le zeste râpé
Et le jus de citron.
4~Faites cuire 20 mn à feu vif, en remuant constamment,
Jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache de la casserole.
Étalez-la sur environ 2 cm sur une plaque recouverte de papier alu.
Laissez durcir 24h à température ambiante.
5~Découpez votre pâte en carrés, sucre-les et gardez-les
Dans une boite hermétique.
Mots-clés: coings, confiserie., pâte de coings
Une portion (env. 190 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 18,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par dali34
11 commentaires
Mimichimo
C vraiment bon vaut mieux l'essayer
dali34
merci mamounette
bizzz
mamounette69110
Super .....
dali34
bonjour lady
pour ma par se n'est pas le cas,il faut bien le mixer au moulin prendre les trous les plus petit et au pire le passer 2 ou 3 fois.
pour la confiture je ne pourrais te dire je ne les pas encore tester désoler de ne pouvoir t'aider pour la confiture.
merci
bizzzzzzz
lady
j'ai fait de la pâte de coing avec un glaçage se n'est pas se qui me gênes sais juste que , au moment de la dégustation sa laisse des petits grain dans la bouche, sait désagrèable est ce normal ? je dois faire de la confiture de coing, est ce que sa pourrais me donner cet même texture ?
dali34
merci ma chere
bizzzzou
melayers
humm!!! des bonne douceur miam!! bisousss
dali34
slt ma chere marie
oui sa fait bien longtemps,heureuse de te relire ma belle,oui je vais tres bien merci,j'espere que toi aussi
c'est vrai qu'avant nos parents la fabriquer eux meme,loll je veux bien te croire comme tu dit l'envie peu te revenir qui sais
merci à toi et à tres vite
gros bizzzzou
dali34
merci josette
bizzzzou
Cré@tions M@rie
Coucou dali,
Cela fait bien lontemps que je n'est pas de tes nouvelles, j'espère que tu va bien !!!
En ce qui concerne ta pâte de coing....que de bons souvenirs ma mère aussi faisait cette recette.....j'en ai tellement manger petite....qu'aujourd'hui encore je ne peux plus en remanger (écoeurée) !