Cannelés
Une recette de cannelés maison par dali34
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 L de lait entier500 G de sucre en poudre250 G de farine fluide30 G de beurre4 Œufs entiers8 C. À soupe de rhum blanc agricole2 Jaunes d'œufs2 C. À café d'extrait de vanille liquide
Préparation:
1*Dans un grand saladier, mélangez à la main le sucre et la farine.
2*Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec le beurre et l'extrait de vanille.
3*Ensuite, faites un trou dans le mélange sucre et farine, ajoutez-y les œufs entiers un par un et ensuite les 2 jaunes d’œufs.
4*Mélangez bien avec un fouet à main.
5*Ajoutez le lait chaud, petit à petit au mélange en mélangeant bien.
6*A la fin, ajoutez le rhum blanc agricole.
7*Laissez refroidir dans un grand saladier avec couvercle et mettez au frigo pendant 24 heures.
8*Préchauffez le four th. 9 (270°C) durant 15 min, puis baissez à th. 8 (240°C).
9*Remplissez à l'aide d'un pichet, les moules à cannelés en silicone aux 2/3 avec la pâte qui aura été sorti du frigo impérativement 30 min avant.
10*Faites une pré-cuisson de 7 min à th. 8 (240°C), puis réduisez la température à th. 7 (210°C).
11*Poursuivez la cuisson durant 35 min à 55 min selon la coloration et la cuisson souhaitée.
12*A la sortie du four, démoulez-les aussitôt et laissez-les refroidir sur une grille froide pour éviter qu'ils ne ramollissent avec la condensation.
Mots-clés: cannelés
Une portion (env. 270 g) :
Calories 554 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 86,5 g
Lipides 10,8 g
Publié par dali34
4 commentaires
isabos
Rien à dire., recette à faire.
dali34
merci doisy,ils on extra bon
bizzzou
Invité
merci doisy,c'est vrai qu’on c'est régaler,bizzzou
doisy
J'adore tes petits cannelés..... je note la recette merci