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CHOCOLAT°°°NOIR°°°ET°°°NOISETTES

Une recette de dessert chocolatée par dali34

Recette de cuisine 5.00/5

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recette CHOCOLAT°°°NOIR°°°ET°°°NOISETTES

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 30 chocolats.

Préparation:25mn.

Cuisson:10mn.

~Pour les coques:

~300 Gr de chocolat noir(de couverture de préférence).

~Pour la ganache:

~250 Gr de chocolat noir.

~25Cl de crème fraîche liquide.

~Déco:

~30 Noisettes.

Préparation:

1~Faites griller les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive, puis réservez.

2~Préparez les coques. PETITS°°CHOCOLATS°°MAISON°°LES °°BASES.

3~Préparez la ganache :

recette CHOCOLAT°°°NOIR°°°ET°°°NOISETTES

1~Faites chauffer de la crème liquide jusqu’à frémissement puis verser-la sur le chocolat préalablement haché.

2~Remuez tout doucement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez refroidir 10 mn.

3~Garnissez les coques :

1~À l'aide d'une petite cuillère, garnissez les coques en chocolat de ganache. Jusqu'à environ 3 mm du bord. Tapotez légèrement les moules sur le plan de travaille pour que la ganache épouse bien leur forme.

2~Recouvrez la ganache du chocolat de couverture préalablement réservez au chaud au bain-marie, jusqu'au bord du moule.

3~Décorez les petits chocolats. Disposez des noisettes préalablement grillées. Avant que la couverture ne durcisse. Laissez refroidir quelques heures à température ambiante, puis démoulez.

Mots-clés: chocolat, ganache, noël

Une portion (env. 100 g) :
Calories 484 kcal Protéines 5,9 g Glucides 22,8 g Lipides 36,6 g

Publié par dali34

Ça a l'air bon !